SUSPIRO A LA LIMEÑA

SUSPIRO A LA LIMEÑA

Uno de los dulces más deliciosos, es un postre tradicional de la gastronomía de Perú teniendo su origen en la capital de Perú

INGREDIENTES:

• 1 Lata de leche evaporada
• 1 Lata de leche condensada
• 1 Vaso de oporto                                  
• 5 Huevos
• 1 y 1/2 tazas de azucar
• 1 Cucharadita de vainilla
• Canela en polvo

INSTRUCCIONES:

1. Eche la leche evaporada en una olla, añades la leche condensada.Luego cocinarla a fuego lento hasta que tome punto manjarblanco, moviendo constantemente para que no se queme.

2. Después retiras la olla del fuego y le agregas la vainilla y las yemas, mezclas y la devuelves al fuego seguir moviendo constantemente durante 3 minutos, retirar y dejar que se entibie.

3. Luego hay que preparar un almíbar mezclando el azúcar y el oporto hasta que tome punto.

4. Bate las claras de huevo y añade el amíbar poco a poco hasta que tome punto de merengue.

5. Este postre se sirve en copas colocando primero la crema y luego el merengue, espolvoreando la canela al final.

Tiempo de Preparación : 15 minutos

Tiempo de Coacción : 1 Hora

Total del Tiempo : 1 Hora y 15 minutos 

Invitados : 5 personas